TechnologyDay - Innovation zum Anbeißen

Natur, Gesundheit und Regionalität sind globale Trends, die Südtirols Image auf den Leib geschrieben sind. Die lokalen Unternehmen des Lebensmittelsektors haben also bereits „von Natur aus“ einen Wettbewerbsvorteil.
Aber die Anforderungen werden härter: Gesellschaften sind im Umbruch und die Ansprüche an Lebensmittel wachsen. Grund genug, sich unter dem Motto „Innovation zum Anbeißen“ einmal ganz dem Thema Lebensmitteltechnologie zu widmen.
Der TechnologyDay 2010 startet daher mit einem Blick auf die gesellschaftlichen Veränderungen und der Rolle, die sie bei der Entwicklung von Lebensmitteln spielen.
Es folgt ein Überblick über technologische Innovationen in der Produktion, wie Hochdruckverfahren, superkritisches Kohlendioxid oder Nanotechnologie. Neue und natürliche Zutaten wie Gemüsekonzentrate oder Stevia werden ebenso thematisiert wie aktive und intelligente Verpackungen.
Praktische Erfahrungen von Danone, Dr. Schär und Loacker – als kleine „Zwischenmahlzeit“ zum Thema Innovation – gewähren uns Einblick in Unternehmen, die tagtäglich ihre Marktführerschaft innerhalb einer Branche behaupten. Erfahren Sie, wie Lebensmittel mehr Erfolg am Markt erzielen. Nutzen Sie die Chance, Experten aus Wissenschaft und Wirtschaft am Nachmittag näher kennen zu lernen.

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