Neue Unterstützung im Cluster Alimentaris
Der Cluster Alimentaris wird seit Mai 2011 durch Gerd Locher unterstützt. Nach der Ausbildung zum Starkstromtechniker an der Gewerbeoberschule Max Valier in Bozen verschlug es den Maturanten nach Wien, wo er sich gegen Handballkarriere und stattdessen für ein Studium der Ernährungswissenschaften entschied.
Gerd Locher
Sein Interesse und Wissen um Lebensmittel wurde durch die jahrelange Tätigkeit als Reisebegleiter für Radtouristen in Italien und als Mitarbeiter und Qualitätsbeauftragter in einer Edelgreißlerei in Wien mit Spezialitäten aus Österreich, Spanien, Frankreich und Italien ergänzt.
Nach dem Studium wollte der sportbegeisterte Jungakademiker sich der Sporternährung und Leistungsdiagnostik in Freiburg widmen, doch unverhofft ist er in Südtirol gelandet, wo er zuerst an der Seite von Sterneköchen Handgriffe der feinen Gastronomie lernte, um dann 2 Jahre als Lehrer an der Fachschule für Hauswirtschaft in Haslach zu unterrichten.
Nach der erfolgreich absolvierten Prüfung als Lehrer entschied Gerd Locher jedoch, sich wieder dem praktischen Unternehmeralltag zu nähern. So war er in den letzten 5 Jahren für den Lebensmittelbereich im Handels- und Dienstleistungsverband Südtirol zuständig, wo er als erster Ansprechpartner für Bäcker, Konditoren, Speiseeishersteller und Metzger verschiedene Projekte umsetzte, sowie Dienstleistungen im Bereich des Qualitätsmanagement aufbaute und Schulungen zu verschiedenen Sachthemen hielt.
Ab sofort steht Gerd Locher Ihnen bei Fragestellungen rund um die Themen Produktentwicklung, Rezepturoptimierung, Qualitätssicherung, Hygiene und Lebensmittelrecht zur Verfügung.
Nach dem Studium wollte der sportbegeisterte Jungakademiker sich der Sporternährung und Leistungsdiagnostik in Freiburg widmen, doch unverhofft ist er in Südtirol gelandet, wo er zuerst an der Seite von Sterneköchen Handgriffe der feinen Gastronomie lernte, um dann 2 Jahre als Lehrer an der Fachschule für Hauswirtschaft in Haslach zu unterrichten.
Nach der erfolgreich absolvierten Prüfung als Lehrer entschied Gerd Locher jedoch, sich wieder dem praktischen Unternehmeralltag zu nähern. So war er in den letzten 5 Jahren für den Lebensmittelbereich im Handels- und Dienstleistungsverband Südtirol zuständig, wo er als erster Ansprechpartner für Bäcker, Konditoren, Speiseeishersteller und Metzger verschiedene Projekte umsetzte, sowie Dienstleistungen im Bereich des Qualitätsmanagement aufbaute und Schulungen zu verschiedenen Sachthemen hielt.
Ab sofort steht Gerd Locher Ihnen bei Fragestellungen rund um die Themen Produktentwicklung, Rezepturoptimierung, Qualitätssicherung, Hygiene und Lebensmittelrecht zur Verfügung.
