TechnologyDay 2010
| Was |
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| Wann |
23.07.2010 von 08:30 bis 17:00 |
| Wo | TIS innovation park |
| Name | Alexia Gasparini |
| Kontakttelefon | +39 0471 068301 |
| Termin übernehmen |
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Lebensmittel entwickeln, verarbeiten, verpacken
Natur, Gesundheit und Regionalität sind globale Trends, die Südtirols Image auf den Leib geschrieben sind. Die lokalen Unternehmen des Lebensmittelsektors haben also bereits „von Natur aus“ einen Wettbewerbsvorteil.
Aber die Anforderungen werden härter: Gesellschaften sind im Umbruch und die Ansprüche an Lebensmittel wachsen. Grund genug, sich unter dem Motto „Innovation zum Anbeißen“ einmal ganz dem Thema Lebensmitteltechnologie zu widmen. Der TechnologyDay 2010 startet daher mit einem Blick auf die gesellschaftlichen Veränderungen und der Rolle, die sie bei der Entwicklung von Lebensmitteln spielen. Es folgt ein Überblick über technologische Innovationen in der Produktion, wie Hochdruckverfahren, superkritisches Kohlendioxid oder Nanotechnologie. Neue und natürliche Zutaten wie Gemüsekonzentrate oder Stevia werden ebenso thematisiert wie aktive und intelligente Verpackungen.
Praktische Erfahrungen von Danone, Dr. Schär und Loacker – als kleine „Zwischenmahlzeit“ zum Thema Innovation – gewähren uns Einblick in Unternehmen, die tagtäglich ihre Marktführerschaft innerhalb einer Branche behaupten. Erfahren Sie wie Lebensmittel mehr Erfolg am Markt erzielen. Nutzen Sie die Chance, Experten aus Wissenschaft und Wirtschaft am Nachmittag näher kennen zu lernen.
Programm
Hier können Sie die Referate kostenlos runterladen:
| Patrizia Stitz - Food Innovation im Wandel | Download Referat (2,3 MB) de |
| Emmerich Berghofer - Technologische Entwicklungen in der Lebesmittelproduktion | Download Referat (34,8 MB) de |
| Andreas Loacker - Erfolgsfaktoren in der Produktentwicklung am Beispiel Loacker | Download Referat (18 MB) de |
| Volker Veitl - "Consumer Understanding" & Health Claims | Download Referat (61,7 KB) de |
| Jacqueline Pante - Den Kunden verstehen am Beispiel Dr. Schär | Download Referat (1,4 MB) it |
| Hanspeter Alber - Neue Zutaten | Download Referat (1,7 MB) de |
| Mareike Szelies - Intelligente und aktive Verpackungen | Download Referat (1,2 MB) de |
Hier können Sie die Unterlagen der beiden Workshops vom Nachmittag runterladen:
| Patrizia Stitz - Chancen und Risiken in der Produktentwicklung | Download Referat (724 KB) de |
| Sissy Pfeifer - TIS Sensorik Labor | Download Referat (1.345 KB) de |
